Coque en Chocolat
Pour obtenir un chocolat comme celui-ci il vous faut un bon tempérage du chocolat afin que celui-ci cristallise.
-Faites fondre du chocolat (de bonne qualité) au bain-marie, et surveillez sa température jusqu’à ce qu’il atteigne 50 à 55°C
-Retirez le chocolat du feu : il doit maintenant refroidir pour atteindre une température de 27/28°C.
Il vous faudra de la patience :remuer le chocolat de temps en temps,la baisse de la temperature est assez lente
Vous pouvez accélérer le processus en plaçant le récipient de chocolat dans un autre, rempli de glaçons.
Lorsque le chocolat est refroidi, remettez le au bain-marie quelques instants pour le remonter à une température de 30/32°C.
Attention la température remonte très vite et votre chocolat présentera des marbrures blanches si vous dépassez les 32°C. Vous devrez alors recommencer toute l’opération.
Fort heureusement, on peut tempérer du chocolat autant de fois que l’on veut.
Une fois votre chocolat tempéré, il faut le maintenir entre 30 et 32°C pour le travailler.
Gâteau de st valentin
Pas de moule en forme de ♥ ?
Voici la solution!!
Recette du gâteau au yaourt:
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 Å“ufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure en poudre (5,5 g)
- 500 g de farine (l'équivalent de 4 pots de yaourt vides)
- 250 g de sucre (l'équivalent de 2 pots de yaourt vides)
- 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
- 1 pot de yaourt d'huile
Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, 4 pots de farine, 2 pots de sucre, le sucre vanillé et mélanger.
Rajouter les 3 œufs, mélanger.
Mettre le pot d'huile, mélanger et ajouter le sachet de levure.
Mélanger encore, la pâte doit être lisse.
Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.
Mettre au four 30 min à 180°, thermostat 6, en surveillant régulièrement.
Mugcake au chocolat
Recette du Mugcake:
- 50 Ã 60 g de chocolat
- 15 à 20 g de beurre (suivant la texture désirée)
- 20 g de sucre
- 1 Å“uf
- 2 cl de lait
- 15 Ã 20 g de farine
- 1 pincée de sel ou de bicarbonate de soude
Casser le chocolat en morceaux et le mettre avec le beurre dans un mug (grosse tasse).
Mettre environ 45 s à 1 min au four micro-ondes suivant la puissance de votre four.
Lisser avec une fourchette.
Ajouter le sucre et l’œuf, remuer.
Mouiller avec le lait et lisser.
Ajouter la farine et la pincée de sel et bien mélanger.
Remettre 45 secondes au micro-ondes pour un gâteau encore un peu coulant. Mais adapter la cuisson à votre appareil.
Oeuf au plat
Recette très simple,il vous suffit de vous munir d'un poivron que vous coupez en rondelles puis ensuite,prennez un oeuf cassez le dans le poivron sur la poele et le tour est joué.
Barbecue party
Recette simple et apporte de la flaicheur a vos desserts,très approprié pour un été chaud
100% fruits.
Glace au nutella
Un été tout en chocolat avec les glaces au nutella
facile à realiser et gourmand.
Oeuf de st valentin
brioche au nutella
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 500 g de farine à brioche
- 2 Å“ufs
- 70 g de sucre
- 180 g de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de levure fraîche du boulanger
- 1 pâte à tartiner au chocolat
Vin Frais
Congelez des raisins pour rafraichîr votre vin,contrairement au glaçon ils ne le dilueront pas
Spaghetti - saucisse
